第0086章 回家·杀猪
周岩做完保证之后，秦若舒才意识到：刚才父母忆苦思甜似乎只是个引子；目的或者说是矛头，指向的自然是心上人。
秦若舒的父母得到了周岩看似虚无却是他能做出的最强保证之后，逐渐将话题转移到了其他地方，比如美食。
而秦爸借着地主之谊终于问了一个期待已久的问题：九转大肠的做法。
周岩自然是倾囊相授。
实际上，九转大肠在周岩这里已经没什么“利用价值”了：九转大肠做起来费时费力，放在小舅的店里，一年都卖不出去几份，而周岩自己又没有开饭店的打算，还不如送个顺水人情……
眼看着时间已经到了八点多了，周岩站起身来：“叔叔，阿姨，时间不早了！”
“小周呀，再多坐一会儿吧！”
“不了，”周岩讪讪地笑了笑，“还得回去帮着收拾店铺呢！”
“那什么时候，有空再过来玩？”秦妈瞥了一眼正瘫在沙发上看电视的秦若舒，“若舒，你去送一下小周！”
“不用了，”周岩按住了正打算起身的秦若舒，“没有几步路，不用送了！”
回到小舅店里，差不多也快打烊了，而年底的“蒸蒸”大业，也已经到了尾声。
周岩一进门，就受到了小表妹的重点关注：“呦，过节的周岩同志回来了！”
然后，小舅小妗子也是满脸八卦地盯着周岩，周岩只得“据实”交代，确切地说，挑无关紧要的介绍，满足一下大家的八卦之心……
“叮叮叮……”
周岩的故事编到一半，小舅的手机突然响了，拿起来一看，是周岩老爹打过来的。
“姐夫，店里已经忙完了，家里的馒头也蒸得差不多了！”
那边周岩老爹不知道说了一句什么，小舅突然抬起头看了一眼周岩：“店里现在已经没什么好忙的了。”
“哦，好！”
挂了电话之后，小舅笑着叹了口气：“石头，老周让你明天回去，说是家里杀猪，让你给你姥姥他们送猪肉！”
“那正好！”周岩小妗子微微一笑，“给家里的馒头和发糕也蒸好了，呆会儿咱们就开始分装吧！”
而后，小舅一家也顾不上什么八卦了，趁着顾客还少，就开始将已经凉下来的馒头装袋，而周岩则拿着自己的花纹大砍刀，负责将直径一米多的发糕切块。
四个人忙活到晚上九点多，才将给家里带的东西全收拾好，装车。
第二天清晨，周岩趁着天蒙蒙亮，载着满满一车年货上路了。
回到家，车子还没挺稳，窗子外边就传来了肥猪声嘶力竭的哀嚎声。周岩赶紧停稳了车，跑到了院子里……
院子里，已经有一头三百多斤的肥猪已经被老爹、小叔带着一群堂哥摁倒在了大号的矮桌上，而外面的嘶嚎声，来自于正躺在地上这只，这货已经感受到了危险的气息：一群两脚怪物正在捆他的蹄子。
捆好了肥猪之后，一帮大老爷们松了口气……
“老四，你去看一下屠户什么时候到！”
周正河摸出手机，打了个电话：“喂，老刘，我周正河……”
“什么？来不了了？”小叔周正河的脸色瞬间就变了，“我都把猪逮出来了，你跟我说这个？”
周正河气呼呼地挂了电话，一回头，面对周正海，十丈高的气焰，瞬间烟消云散：“那个，三哥，要不咱们明天再宰？”
周岩老爹周正海回头看了看几个帮忙的侄子，这些人的脸上分明带着失落与不甘……
就在这时，周岩扛着自己的七星刀去而复返，凑到自家老爹跟前，嘿嘿一笑：“要不，让我试一下？”
“就你，一边凉快去吧！”周岩老爹看都没看，就把自家儿子推到了一旁。
“三哥，要不让石头试一下吧，反正大过年的，闲着也是闲着！”
“要不……”周岩老爹纠结了好一阵子，才松了口，面色严肃地盯着周岩，“你自己小心点！”
“那咱们就开始？”
周岩套上了一套旧衣服，取过一旁的温水，清洗了一下自己的武曲长刀，接过老娘递过来的放了盐的温水，放到案板上的肥猪脖子下面。
深吸了一口气，摸了一下肥猪心脏的位置，用手量了一下之后，周岩在肥猪的脖子上“轻轻”地砍了一掌。
就在周围一群人好奇周岩干嘛要费那么大功夫的时候，周岩已经动手了，握住长刀从肥猪的锁骨捅了进去，直直地捅进冠状动脉。
没等老爹和小叔反应过来，周岩已经将刀抽了出来，一股鲜红的血液，从刀口里喷涌而出，冲进了下面的盐水里。
整个过程，猪连哼都没哼一声。
一众大人回过神之后，背后直冒凉气：这猪杀得也太利索了吧！
接下来就是褪毛了。在猪身上浇上滚烫的热水，坚韧而又挺拔的猪鬃，用钝刀轻轻一推就掉。
才几分钟的功夫，“不怕开水烫”的死猪，就变成了白白嫩嫩的脱毛猪。
褪完猪毛之后，用水清洗了一下猪身和案板之后，周岩换上围裙、套袖，开始剖腹，用脚盆术语，这叫“切腹”。
清了内脏，将下水扔到一旁，再换一把短一点的刀，将猪头卸下来……
周岩的老爹、小叔和一众堂哥都傻眼了。
等他们反应过来，周岩已经按照屠宰场的标准流程将肥猪大卸八块了。
卸完猪肉，周岩将骨头放到一旁的篓子里，把分解下来的猪肉凑到一堆，回头看了看自家老爹，嘿嘿一笑：“这么卸，没问题吧？”
你都完活儿了，问这些还有用吗？
周岩老爹有点无语，笑着摇了摇头：“就这样吧，省的都挑肥拣瘦的，乡里乡亲的……”
周岩点了点头，瞥了一眼一旁已经屎尿横流的那只待宰肥猪：“这一头，是一起处理了，还是等那一头卖完了再说？”
“要不……”周正海微微叹了口气，“一起处理了吧，你不是还要给你姥姥他们送肉吗，两头，先紧着自己挑！”
有了前面的经验，处理第二头的时候，周岩的动作更流利了，捅刀、褪毛、开膛、分解一气呵成。
这边第二头完活儿了，那边，老爹和老娘已经将要送给亲戚家的肉和排骨挑好了。
趁着小叔和堂哥们提前预定猪肉的时间，周岩清洗了一下自己的宝贝七星刀，擦干之后，放回刀鞘，妥善地保存起来。
再回头，老爹老娘已经将挑出来的猪肉装好了，还做上了标记……
“最大的这一袋，是给你姥姥家的；这一袋……”
嘱咐完，老两口帮着周岩将肉装进车里，又嘱咐了几句之后，就把周岩给撵走了……
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秦若舒的父母得到了周岩看似虚无却是他能做出的最强保证之后，逐渐将话题转移到了其他地方，比如美食。
而秦爸借着地主之谊终于问了一个期待已久的问题：九转大肠的做法。
周岩自然是倾囊相授。
实际上，九转大肠在周岩这里已经没什么“利用价值”了：九转大肠做起来费时费力，放在小舅的店里，一年都卖不出去几份，而周岩自己又没有开饭店的打算，还不如送个顺水人情……
眼看着时间已经到了八点多了，周岩站起身来：“叔叔，阿姨，时间不早了！”
“小周呀，再多坐一会儿吧！”
“不了，”周岩讪讪地笑了笑，“还得回去帮着收拾店铺呢！”
“那什么时候，有空再过来玩？”秦妈瞥了一眼正瘫在沙发上看电视的秦若舒，“若舒，你去送一下小周！”
“不用了，”周岩按住了正打算起身的秦若舒，“没有几步路，不用送了！”
回到小舅店里，差不多也快打烊了，而年底的“蒸蒸”大业，也已经到了尾声。
周岩一进门，就受到了小表妹的重点关注：“呦，过节的周岩同志回来了！”
然后，小舅小妗子也是满脸八卦地盯着周岩，周岩只得“据实”交代，确切地说，挑无关紧要的介绍，满足一下大家的八卦之心……
“叮叮叮……”
周岩的故事编到一半，小舅的手机突然响了，拿起来一看，是周岩老爹打过来的。
“姐夫，店里已经忙完了，家里的馒头也蒸得差不多了！”
那边周岩老爹不知道说了一句什么，小舅突然抬起头看了一眼周岩：“店里现在已经没什么好忙的了。”
“哦，好！”
挂了电话之后，小舅笑着叹了口气：“石头，老周让你明天回去，说是家里杀猪，让你给你姥姥他们送猪肉！”
“那正好！”周岩小妗子微微一笑，“给家里的馒头和发糕也蒸好了，呆会儿咱们就开始分装吧！”
而后，小舅一家也顾不上什么八卦了，趁着顾客还少，就开始将已经凉下来的馒头装袋，而周岩则拿着自己的花纹大砍刀，负责将直径一米多的发糕切块。
四个人忙活到晚上九点多，才将给家里带的东西全收拾好，装车。
第二天清晨，周岩趁着天蒙蒙亮，载着满满一车年货上路了。
回到家，车子还没挺稳，窗子外边就传来了肥猪声嘶力竭的哀嚎声。周岩赶紧停稳了车，跑到了院子里……
院子里，已经有一头三百多斤的肥猪已经被老爹、小叔带着一群堂哥摁倒在了大号的矮桌上，而外面的嘶嚎声，来自于正躺在地上这只，这货已经感受到了危险的气息：一群两脚怪物正在捆他的蹄子。
捆好了肥猪之后，一帮大老爷们松了口气……
“老四，你去看一下屠户什么时候到！”
周正河摸出手机，打了个电话：“喂，老刘，我周正河……”
“什么？来不了了？”小叔周正河的脸色瞬间就变了，“我都把猪逮出来了，你跟我说这个？”
周正河气呼呼地挂了电话，一回头，面对周正海，十丈高的气焰，瞬间烟消云散：“那个，三哥，要不咱们明天再宰？”
周岩老爹周正海回头看了看几个帮忙的侄子，这些人的脸上分明带着失落与不甘……
就在这时，周岩扛着自己的七星刀去而复返，凑到自家老爹跟前，嘿嘿一笑：“要不，让我试一下？”
“就你，一边凉快去吧！”周岩老爹看都没看，就把自家儿子推到了一旁。
“三哥，要不让石头试一下吧，反正大过年的，闲着也是闲着！”
“要不……”周岩老爹纠结了好一阵子，才松了口，面色严肃地盯着周岩，“你自己小心点！”
“那咱们就开始？”
周岩套上了一套旧衣服，取过一旁的温水，清洗了一下自己的武曲长刀，接过老娘递过来的放了盐的温水，放到案板上的肥猪脖子下面。
深吸了一口气，摸了一下肥猪心脏的位置，用手量了一下之后，周岩在肥猪的脖子上“轻轻”地砍了一掌。
就在周围一群人好奇周岩干嘛要费那么大功夫的时候，周岩已经动手了，握住长刀从肥猪的锁骨捅了进去，直直地捅进冠状动脉。
没等老爹和小叔反应过来，周岩已经将刀抽了出来，一股鲜红的血液，从刀口里喷涌而出，冲进了下面的盐水里。
整个过程，猪连哼都没哼一声。
一众大人回过神之后，背后直冒凉气：这猪杀得也太利索了吧！
接下来就是褪毛了。在猪身上浇上滚烫的热水，坚韧而又挺拔的猪鬃，用钝刀轻轻一推就掉。
才几分钟的功夫，“不怕开水烫”的死猪，就变成了白白嫩嫩的脱毛猪。
褪完猪毛之后，用水清洗了一下猪身和案板之后，周岩换上围裙、套袖，开始剖腹，用脚盆术语，这叫“切腹”。
清了内脏，将下水扔到一旁，再换一把短一点的刀，将猪头卸下来……
周岩的老爹、小叔和一众堂哥都傻眼了。
等他们反应过来，周岩已经按照屠宰场的标准流程将肥猪大卸八块了。
卸完猪肉，周岩将骨头放到一旁的篓子里，把分解下来的猪肉凑到一堆，回头看了看自家老爹，嘿嘿一笑：“这么卸，没问题吧？”
你都完活儿了，问这些还有用吗？
周岩老爹有点无语，笑着摇了摇头：“就这样吧，省的都挑肥拣瘦的，乡里乡亲的……”
周岩点了点头，瞥了一眼一旁已经屎尿横流的那只待宰肥猪：“这一头，是一起处理了，还是等那一头卖完了再说？”
“要不……”周正海微微叹了口气，“一起处理了吧，你不是还要给你姥姥他们送肉吗，两头，先紧着自己挑！”
有了前面的经验，处理第二头的时候，周岩的动作更流利了，捅刀、褪毛、开膛、分解一气呵成。
这边第二头完活儿了，那边，老爹和老娘已经将要送给亲戚家的肉和排骨挑好了。
趁着小叔和堂哥们提前预定猪肉的时间，周岩清洗了一下自己的宝贝七星刀，擦干之后，放回刀鞘，妥善地保存起来。
再回头，老爹老娘已经将挑出来的猪肉装好了，还做上了标记……
“最大的这一袋，是给你姥姥家的；这一袋……”
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