第十九章
第十九章
那边忙忙碌碌地组装玻璃时，卫蓁突然想起，算算日子，城东地里种下的白菜应该熟了。
之前苜蓿已经收了一茬，白菜比苜蓿的成长期要长些，这会儿也该收了。
趁着天气好，她带着人到了田间。
近两个月来，她一直忙着找矿制瓷，对这边有所忽视，出乎意料的是，白菜长势还挺好的。
平坦的土地上，大片的绿色显示着勃勃生机，一颗颗白菜紧紧簇拥在一起，外叶扩展，内叶团起，就像一朵朵盛放的鲜花。
卫蓁站在田埂上，望着这一幕，内心不由涌出了一股巨大的满足感。
在现代时，试验田地方有限，不可能有这么大一片土地供个人种植，想当初，她本科毕设的实验对象，就是几株种在花盆里的麦苗。
现在，这么大片的土地暂时可以交给她来种植，虽然不是亲手种的，但这么多水灵灵的大白菜都是她指挥下种的。
胸腔涌现出一股莫名的情绪——这大概就是收获的喜悦吧。
卫蓁沉浸在这大片的绿色中无法自拔，没注意到，不远处有个小小的身影正在接近。
这倒是提醒了卫蓁，改制犁推广的事她还没跟燕景云提。
上次要寻石英矿，她想着郑远也知道这孩子的住处，索性把事情交给他了，自己就没有过来。
卫蓁低头一看，原来是之前拿着石英石的小男孩。
她之前听郑远说过，附近的村子住的全是因病退伍的士兵，燕景云巡防归来途径此地，探望两句实属正常。
“姐姐，上次去找石头的时候，你怎么没来？”
能感受到小姐姐的好意，但阿娘的话也要听，拒绝了眼前的人，又怕她不虞……
“哦？谢我什么。”与这男孩只见过一次，卫蓁不记得自己做过什么值得感谢的事。
“我阿爹说姐姐发明的犁很厉害，明年他就能和阿娘一起下地干活啦。”
男孩左思右想，还有没有什么有趣的话可以讲的。
田间的菜由别人采收，卫蓁就站在田埂上有一搭没一搭的和小孩子聊天。
“他们说我什么啦。”
卫蓁稍稍反应了一下就明白了。
“因为姐姐有事要忙啊。”她眉眼弯弯，唇角是温和的笑意，“还要谢谢你带他们去找石头，可帮姐姐大忙了。”
“对了，前两天镇北侯路过我们家了，阿爹还向侯爷说起了姐姐。”
岂料，男孩摇头，“阿娘说不能白拿人家东西。”
上次在这儿试用改制犁时，有三个附近的田间汉子也试了一下，想来他们中的某一位就是这男孩的父亲了。
比起自己被提及，还是燕景云平易近人这个点更令她惊讶。
就……没想到他是走这个路线的。
这一声“谢谢”顿时让男孩闹了个大红脸，人也扭捏了起来。
“你帮忙找的矿石非常好用，改制犁的事情定下后我送一把好不好？”
“我……还要谢谢姐姐呢。”
“阿爹夸姐姐聪明能干，还说侯爷娶了个好夫人。”
“真好啊！侯爷厉害，姐姐也厉害！你们是一起的。”
男孩抬头望着她，眼眸中闪烁着干净纯粹的光。
卫蓁：……
被别人夸赞的感觉确实不懒，但她其实并不怎么想听到自己和燕景云的名字放在一起。
这话当然不能讲给孩子，于是，后面卫蓁就被动地听了小孩对燕景云的崇敬和向往之情，以及他俩如何般配云云。
在小孩子那里受到暴击的心，只有美食才能治愈。
加上今天刚刚收获的大白菜，卫蓁决定做一道如意白菜卷，主食就用馒头来搭好了。
自从穿越之后，她就再没吃过松软可口的面点，条件所致，这里不管是馒头还是包子，总是味道发酸，口感也不好。
找到碱之后，她留了一些，自制成了小苏打，今天蒸馒头的时候加进去，希望能让口感好一点。
回到府里，她直接去了自己所住的东院。
东院本就有间小厨房，只是先前燕景云用不到，故而废置了。
不过搬玻璃的时候她让人顺带把这里收拾了出来，以后她再想做菜，直接用这里就成。
蒸馒头要更费时间些，于是，卫蓁洗了手就先去和面了。
和面前，她先加了一些饴糖和小苏打在水中，然后将其搅拌至彻底融解后，就用这碗水来和面。
一手倒水一手和面的操作她还不太会，就把水分成好几次逐量倒入，期间专心搅动面粉，直至散如烟尘的面粉结成絮状。
然后揉成一团，用布子盖住，放在一边，让它自行发酵。
一颗大白菜也早就被摆上案头了，卫蓁手起刀落，脆甜的白菜杆被她切下放在一旁，白菜叶则拿去洗净，在滚水中焯至微软，待嫩绿的叶子微微卷起时就捞出备用。
然后在粉色的肉馅中加入白色的菌菇丁和橘色的萝卜丁搭配，再打入两个鸡蛋，澄清的蛋液透过肉馅的空隙充分渗了进去，蛋黄则附在上方，随着肉馅的高低起伏向四周流动，最后佐以调料。
在调味时，她加入了一种名为菌菇粉的调料。
这是卫蓁之前在厨房发现的，问过之后才知道，其实就是把菌菇磨成粉状，是专门用来给食物提鲜的。
没有鸡精和味精，为了增加食物的鲜美，还能用别的食材来做调料，人们对美食的执着果真不可小觑。
经过搅拌，肉馅、食材和调料已经充分混合在了一起，接着需用嫩绿的白菜叶将其卷起来。
为了好看，一般会卷成圆柱形，这样不管是围城一圈，还是叠成塔状，都极为养眼。
全部卷好后就先放在笼屉中。
面团也发酵的差不多了，揭开布子，俨然已经比原先胀大了两三倍，接着为了排气，该反复按压揉捏，直到大白面团子的体积缩回去才行。
然后将其切成大小相当的面剂子，再攒成白面团子，就可以与白菜卷一起上锅蒸了。
不多时，如意白菜卷先行蒸好，端走上层的笼屉后，一阵热气升腾。
白雾散后，只见蒸至透亮的白菜叶子紧锁其中馅料。粉色的馅料透过青色带白的外衣宣示着它的存在感，其中夹杂着若隐若现的白色与橘色，像是一幅色泽饱满的油画，又像是一幅清丽淡雅的美人图。
嗅一口，没有肉类的油腻，满满都是白菜的清香气。
着实是一道色香味俱全的美味。
上层笼屉中的馒头也差不多好了，揭开锅盖，麦子的特有的甜香扑面而来。
定睛看去，锅里的馒头是肉眼可见的蓬松、柔软。
馒头出锅，不等温度降下，卫蓁撕下一块儿送入口中，然后满足地眯起了眼。
口感松软，越嚼越香，即使咽下后，口中仍留有小麦的香气久久不散。
这馒头蒸得非常成功，看来她自制的小苏打还挺好用的。
卫蓁把一袋小苏打交给绿荷。
“把这小苏打给张师傅那儿送去，告诉他用法。上次他说要为了老夫人的寿宴钻研厨艺，这个他应该能用得到。”
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那边忙忙碌碌地组装玻璃时，卫蓁突然想起，算算日子，城东地里种下的白菜应该熟了。
之前苜蓿已经收了一茬，白菜比苜蓿的成长期要长些，这会儿也该收了。
趁着天气好，她带着人到了田间。
近两个月来，她一直忙着找矿制瓷，对这边有所忽视，出乎意料的是，白菜长势还挺好的。
平坦的土地上，大片的绿色显示着勃勃生机，一颗颗白菜紧紧簇拥在一起，外叶扩展，内叶团起，就像一朵朵盛放的鲜花。
卫蓁站在田埂上，望着这一幕，内心不由涌出了一股巨大的满足感。
在现代时，试验田地方有限，不可能有这么大一片土地供个人种植，想当初，她本科毕设的实验对象，就是几株种在花盆里的麦苗。
现在，这么大片的土地暂时可以交给她来种植，虽然不是亲手种的，但这么多水灵灵的大白菜都是她指挥下种的。
胸腔涌现出一股莫名的情绪——这大概就是收获的喜悦吧。
卫蓁沉浸在这大片的绿色中无法自拔，没注意到，不远处有个小小的身影正在接近。
这倒是提醒了卫蓁，改制犁推广的事她还没跟燕景云提。
上次要寻石英矿，她想着郑远也知道这孩子的住处，索性把事情交给他了，自己就没有过来。
卫蓁低头一看，原来是之前拿着石英石的小男孩。
她之前听郑远说过，附近的村子住的全是因病退伍的士兵，燕景云巡防归来途径此地，探望两句实属正常。
“姐姐，上次去找石头的时候，你怎么没来？”
能感受到小姐姐的好意，但阿娘的话也要听，拒绝了眼前的人，又怕她不虞……
“哦？谢我什么。”与这男孩只见过一次，卫蓁不记得自己做过什么值得感谢的事。
“我阿爹说姐姐发明的犁很厉害，明年他就能和阿娘一起下地干活啦。”
男孩左思右想，还有没有什么有趣的话可以讲的。
田间的菜由别人采收，卫蓁就站在田埂上有一搭没一搭的和小孩子聊天。
“他们说我什么啦。”
卫蓁稍稍反应了一下就明白了。
“因为姐姐有事要忙啊。”她眉眼弯弯，唇角是温和的笑意，“还要谢谢你带他们去找石头，可帮姐姐大忙了。”
“对了，前两天镇北侯路过我们家了，阿爹还向侯爷说起了姐姐。”
岂料，男孩摇头，“阿娘说不能白拿人家东西。”
上次在这儿试用改制犁时，有三个附近的田间汉子也试了一下，想来他们中的某一位就是这男孩的父亲了。
比起自己被提及，还是燕景云平易近人这个点更令她惊讶。
就……没想到他是走这个路线的。
这一声“谢谢”顿时让男孩闹了个大红脸，人也扭捏了起来。
“你帮忙找的矿石非常好用，改制犁的事情定下后我送一把好不好？”
“我……还要谢谢姐姐呢。”
“阿爹夸姐姐聪明能干，还说侯爷娶了个好夫人。”
“真好啊！侯爷厉害，姐姐也厉害！你们是一起的。”
男孩抬头望着她，眼眸中闪烁着干净纯粹的光。
卫蓁：……
被别人夸赞的感觉确实不懒，但她其实并不怎么想听到自己和燕景云的名字放在一起。
这话当然不能讲给孩子，于是，后面卫蓁就被动地听了小孩对燕景云的崇敬和向往之情，以及他俩如何般配云云。
在小孩子那里受到暴击的心，只有美食才能治愈。
加上今天刚刚收获的大白菜，卫蓁决定做一道如意白菜卷，主食就用馒头来搭好了。
自从穿越之后，她就再没吃过松软可口的面点，条件所致，这里不管是馒头还是包子，总是味道发酸，口感也不好。
找到碱之后，她留了一些，自制成了小苏打，今天蒸馒头的时候加进去，希望能让口感好一点。
回到府里，她直接去了自己所住的东院。
东院本就有间小厨房，只是先前燕景云用不到，故而废置了。
不过搬玻璃的时候她让人顺带把这里收拾了出来，以后她再想做菜，直接用这里就成。
蒸馒头要更费时间些，于是，卫蓁洗了手就先去和面了。
和面前，她先加了一些饴糖和小苏打在水中，然后将其搅拌至彻底融解后，就用这碗水来和面。
一手倒水一手和面的操作她还不太会，就把水分成好几次逐量倒入，期间专心搅动面粉，直至散如烟尘的面粉结成絮状。
然后揉成一团，用布子盖住，放在一边，让它自行发酵。
一颗大白菜也早就被摆上案头了，卫蓁手起刀落，脆甜的白菜杆被她切下放在一旁，白菜叶则拿去洗净，在滚水中焯至微软，待嫩绿的叶子微微卷起时就捞出备用。
然后在粉色的肉馅中加入白色的菌菇丁和橘色的萝卜丁搭配，再打入两个鸡蛋，澄清的蛋液透过肉馅的空隙充分渗了进去，蛋黄则附在上方，随着肉馅的高低起伏向四周流动，最后佐以调料。
在调味时，她加入了一种名为菌菇粉的调料。
这是卫蓁之前在厨房发现的，问过之后才知道，其实就是把菌菇磨成粉状，是专门用来给食物提鲜的。
没有鸡精和味精，为了增加食物的鲜美，还能用别的食材来做调料，人们对美食的执着果真不可小觑。
经过搅拌，肉馅、食材和调料已经充分混合在了一起，接着需用嫩绿的白菜叶将其卷起来。
为了好看，一般会卷成圆柱形，这样不管是围城一圈，还是叠成塔状，都极为养眼。
全部卷好后就先放在笼屉中。
面团也发酵的差不多了，揭开布子，俨然已经比原先胀大了两三倍，接着为了排气，该反复按压揉捏，直到大白面团子的体积缩回去才行。
然后将其切成大小相当的面剂子，再攒成白面团子，就可以与白菜卷一起上锅蒸了。
不多时，如意白菜卷先行蒸好，端走上层的笼屉后，一阵热气升腾。
白雾散后，只见蒸至透亮的白菜叶子紧锁其中馅料。粉色的馅料透过青色带白的外衣宣示着它的存在感，其中夹杂着若隐若现的白色与橘色，像是一幅色泽饱满的油画，又像是一幅清丽淡雅的美人图。
嗅一口，没有肉类的油腻，满满都是白菜的清香气。
着实是一道色香味俱全的美味。
上层笼屉中的馒头也差不多好了，揭开锅盖，麦子的特有的甜香扑面而来。
定睛看去，锅里的馒头是肉眼可见的蓬松、柔软。
馒头出锅，不等温度降下，卫蓁撕下一块儿送入口中，然后满足地眯起了眼。
口感松软，越嚼越香，即使咽下后，口中仍留有小麦的香气久久不散。
这馒头蒸得非常成功，看来她自制的小苏打还挺好用的。
卫蓁把一袋小苏打交给绿荷。
“把这小苏打给张师傅那儿送去，告诉他用法。上次他说要为了老夫人的寿宴钻研厨艺，这个他应该能用得到。”
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