第10章 荠菜肉馄饨
就在离豹子头二寸的距离，乔昭的手忽然停下。
这只豹子，不是阿貅。
阿貅眼睛内侧，各有一条深色的线延伸到鼻翼两侧，这只豹子，眼内侧却没有那两条线。
原来是认错了。
“抱歉抱歉，是我认错了，告辞告辞。”
乔昭反应过来，立刻把伸出去的手收了回来，嘴里说着抱歉，转身就要离开湖边的树林。
“这位女郎，请等一下。”
乔昭身后传来一个男声，待乔昭转身回去，原来是那个牵豹的男子。
这牵豹男子年纪二十出头，一身墨兰色圆领袍，头戴幞头，一看便是长安城年轻郎君的时兴打扮，看这样子，应是哪家贵人家的郎君。
只是他的长相不似长安人，也不似胡人，乔昭一时识不出是哪里人。
“你不害怕它？我看其他女郎都躲的远远的，才牵它来了这湖边，没想到你追来了这。”
牵豹人挑了挑眉，原本冷峻的脸上，浮现了些诧异。
牵豹男子这么一问，乔昭倒不知如何回答了。
若回答“不怕”，对方可能还会追问原因。
若回答“怕”，她的手刚才离豹子的头，那近乎二寸的距离，马上就要抚上，哪有一点害怕的样子？
哼，为一个陌生人，没必要让自己进退两难。
乔昭选择什么都没说，微笑一下，揖手施礼，然后转身离开了湖边。
看着乔昭远去的背影，牵豹男子忽然低声一笑，心中默念“有意思”，然后对着身后使了个手势。
很快，一个玄色便衫的男子出现在牵豹男子身后，低低喊了声“王子”。
“明早，我要知道刚才这位女郎的全部信息。”
牵豹男子的表情换回冷峻，淡淡地安排道。
“是。属下马上去办。”
玄色便衫男子后退几步，又消失在湖边的树林里。
虽然乔昭的身影早已消失不见，但那牵豹男子并没有收回目光的意思，依然注视着乔昭离去的方向。
从湖边回来，乔昭看到湖心岛的栈桥上有人在摆摊卖绿色蔬菜，上前一看，原来是荠菜。
这湖临近长安郊区，有菜农将自家地里的菜拿到人多的地方，摆摊售卖，并不稀奇。
而这荠菜，乔昭很是熟悉，它汁液解渴，清新香甜。
尤其是这新鲜的荠菜，自带着泥土的芬芳，最适合掺上猪肉做馄饨吃，吃上一口，回味无穷。
“这荠菜怎么卖呀？”乔昭上前询价。
“五文一捆，全是今早从菜地里摘的，你看这叶上还带着露水呢。”
卖荠菜的老农毫不吝啬地夸赞着自家的荠菜。
已经未时了，就算荠菜叶子上有露水，也早蒸发了，不过这荠菜确实很新鲜，乔昭已经开始馋荠菜馄饨了。
付了钱，买了两捆荠菜，今日的春游便算圆满结束了。
长安的春天十分短暂，虽已立春，仍是春寒料峭，等暖风一刮，便直接进入了夏季。
唯一能让人感受到的春天气息，便是这嫩绿的荠菜。
所以，吃荠菜，其实是吃春天的味道。
回到别院，玩累的乔昭躺在床上，忽然想起来，皇后赐的锦袋还没拿出来。
从昨日衣怀里取出锦袋，打开收紧的金丝绳，袋里面的内容显了出来。
乔昭不敢相信自己的眼睛，又把锦袋拿到窗边光亮的地方，仔细看。
不大的锦袋里，装了十数颗金豆子！
看着黄澄澄的金豆子，乔昭既激动又有些不知所措。
翌日清晨。
昨日回来，乔昭便与使团打过招呼，今日中午请大家吃荠菜肉馄饨。
来到小厨房，乔昭把昨日买的荠菜，择去根部和坏叶，荠菜叶上多沾泥土，得用清水多淘洗几遍，才能清洗干净。
荠菜，谐音聚财，乔昭给这馄饨又取名为聚财馄饨。
所谓美食，既要美味好吃，又要让食用之人心情愉悦。
因此，起上一个好听讨喜的名字，很有必要。
嫩绿的荠菜，配上新鲜的猪肉，变身圆滚滚的元宝馄饨，光想想就馋了。
铺好案板，乔昭开始切荠菜，荠菜若是切的太碎了，入口后会后涩涩的感觉。
而乔昭把荠菜切了一指宽的小段，这样口感会好很多。
今天一大早，乔昭便去附近的肉肆，买了五花三层、肥七瘦三的鲜猪肉，正适合做馄饨馅。
猪肉洗净后，乔昭细细地切成小肉丁子，这样嚼起来更有吃肉的感觉。
切好的肉丁放入盆中，随后，乔昭在盆里倒入绿蚁酒，放入葱段、姜片，又加入了酱油、盐调味。
猪肉腌制的同时，乔昭也没闲着，开始和面，制作馄饨皮。
面粉加入少许食盐，混上清水，搅成棉絮状，再揉成光滑的面团。
揉面看似简单，若要做出皮薄光滑的馄饨皮，可要反复揉面数次，才能成功。
揉好的面团，醒发后，便可擀馄饨皮了。
长安和自己家乡敦煌一样，百姓都爱吃面食。
对于面食的制作，乔昭相当拿手。
案板上洒满干面粉，放上醒好的面团，乔昭拿出一支长长的擀面杖，先把面团擀扁成面饼。
再用擀面杖把面饼卷起，手压在圆饼的边缘，用力擀压。
每擀完一次，乔昭就在擀开的面饼上撒上一层干面粉，换一个角度，继续擀压。
不一会，一张圆圆的薄薄的饼皮便擀好了。
乔昭把手放在饼皮的下面，看了看饼皮的厚度。
手掌上的纹路，透过薄薄的饼皮，能够清晰的看到，这便是完美的馄饨皮。
圆饼折叠几层，乔昭把它切成手掌大小的方形面片，馄饨皮便做好了。
打开盆盖，猪肉馅也腌好了，乔昭在里面打了几个鸡蛋，又泼了热热的胡椒油，最后倒入荠菜碎，开始拌馅。
接下来，便是乔昭最喜欢的环节——包馄饨啦！
展开一张馄饨皮放在手掌心，用小匙子舀出荠菜肉馅，放在馄饨皮中间。
用手沾上清水，围着馄饨馅，在馄饨皮上画一个圆。
双手握着馄饨皮，一合、一转、一捏，一个圆滚滚的元宝馄饨便做出来了。
包好的馄饨摆在案板上，就行一排排待检阅的士兵。
锅内清水煮沸后下入馄饨，等着它们从沸水中自己翻滚上来。
锅里煮着馄饨，乔昭取出一摞瓷碗，每个碗里放入一小块荤油、醋和胡椒粉。
锅里的汤已经开了，趁着馄饨还在锅底没翻上来，乔昭用汤勺盛了热汤浇入碗中，融化荤油。
浇完汤，馄饨便陆续翻滚上来。被热汤一煮，馄饨肚里充满了热气，更显得圆滚滚白嫩嫩，十分可爱。
热汤开了两滚，馄饨便煮好了，乔昭把馄饨盛入碗中，浇满热汤，淋上香油，撒上芫荽碎。
登时，馄饨香、麻油香、芫荽香，阵阵清香扑鼻而来。
使团的同乡有提前到来的，还没进厨房，便闻到了这馄饨的香味。
乔昭赶紧招呼大家进来，端上热气腾腾的馄饨。
“大家趁热尝尝这聚财馄饨，看看哪里还需要改进。”
同乡们纷纷拿起汤匙，尝起馄饨。
这馄饨皮软且劲道，猪肉鲜香，荠菜清香，配上乔昭调好的汤汁，一起下肚，在这春寒料峭之际，味美，暖胃，更暖心。
“好吃，好吃，太好吃了！”
“这名字也好听！吃了能聚财！”
听着同乡们不停夸赞，乐的乔昭直眯眼。
在大家吃的正开心的时候，小厨房忽然进来一个陌生的面孔，环视了一圈，开口问道：
“瓜州敦煌乔昭可在？”
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这只豹子，不是阿貅。
阿貅眼睛内侧，各有一条深色的线延伸到鼻翼两侧，这只豹子，眼内侧却没有那两条线。
原来是认错了。
“抱歉抱歉，是我认错了，告辞告辞。”
乔昭反应过来，立刻把伸出去的手收了回来，嘴里说着抱歉，转身就要离开湖边的树林。
“这位女郎，请等一下。”
乔昭身后传来一个男声，待乔昭转身回去，原来是那个牵豹的男子。
这牵豹男子年纪二十出头，一身墨兰色圆领袍，头戴幞头，一看便是长安城年轻郎君的时兴打扮，看这样子，应是哪家贵人家的郎君。
只是他的长相不似长安人，也不似胡人，乔昭一时识不出是哪里人。
“你不害怕它？我看其他女郎都躲的远远的，才牵它来了这湖边，没想到你追来了这。”
牵豹人挑了挑眉，原本冷峻的脸上，浮现了些诧异。
牵豹男子这么一问，乔昭倒不知如何回答了。
若回答“不怕”，对方可能还会追问原因。
若回答“怕”，她的手刚才离豹子的头，那近乎二寸的距离，马上就要抚上，哪有一点害怕的样子？
哼，为一个陌生人，没必要让自己进退两难。
乔昭选择什么都没说，微笑一下，揖手施礼，然后转身离开了湖边。
看着乔昭远去的背影，牵豹男子忽然低声一笑，心中默念“有意思”，然后对着身后使了个手势。
很快，一个玄色便衫的男子出现在牵豹男子身后，低低喊了声“王子”。
“明早，我要知道刚才这位女郎的全部信息。”
牵豹男子的表情换回冷峻，淡淡地安排道。
“是。属下马上去办。”
玄色便衫男子后退几步，又消失在湖边的树林里。
虽然乔昭的身影早已消失不见，但那牵豹男子并没有收回目光的意思，依然注视着乔昭离去的方向。
从湖边回来，乔昭看到湖心岛的栈桥上有人在摆摊卖绿色蔬菜，上前一看，原来是荠菜。
这湖临近长安郊区，有菜农将自家地里的菜拿到人多的地方，摆摊售卖，并不稀奇。
而这荠菜，乔昭很是熟悉，它汁液解渴，清新香甜。
尤其是这新鲜的荠菜，自带着泥土的芬芳，最适合掺上猪肉做馄饨吃，吃上一口，回味无穷。
“这荠菜怎么卖呀？”乔昭上前询价。
“五文一捆，全是今早从菜地里摘的，你看这叶上还带着露水呢。”
卖荠菜的老农毫不吝啬地夸赞着自家的荠菜。
已经未时了，就算荠菜叶子上有露水，也早蒸发了，不过这荠菜确实很新鲜，乔昭已经开始馋荠菜馄饨了。
付了钱，买了两捆荠菜，今日的春游便算圆满结束了。
长安的春天十分短暂，虽已立春，仍是春寒料峭，等暖风一刮，便直接进入了夏季。
唯一能让人感受到的春天气息，便是这嫩绿的荠菜。
所以，吃荠菜，其实是吃春天的味道。
回到别院，玩累的乔昭躺在床上，忽然想起来，皇后赐的锦袋还没拿出来。
从昨日衣怀里取出锦袋，打开收紧的金丝绳，袋里面的内容显了出来。
乔昭不敢相信自己的眼睛，又把锦袋拿到窗边光亮的地方，仔细看。
不大的锦袋里，装了十数颗金豆子！
看着黄澄澄的金豆子，乔昭既激动又有些不知所措。
翌日清晨。
昨日回来，乔昭便与使团打过招呼，今日中午请大家吃荠菜肉馄饨。
来到小厨房，乔昭把昨日买的荠菜，择去根部和坏叶，荠菜叶上多沾泥土，得用清水多淘洗几遍，才能清洗干净。
荠菜，谐音聚财，乔昭给这馄饨又取名为聚财馄饨。
所谓美食，既要美味好吃，又要让食用之人心情愉悦。
因此，起上一个好听讨喜的名字，很有必要。
嫩绿的荠菜，配上新鲜的猪肉，变身圆滚滚的元宝馄饨，光想想就馋了。
铺好案板，乔昭开始切荠菜，荠菜若是切的太碎了，入口后会后涩涩的感觉。
而乔昭把荠菜切了一指宽的小段，这样口感会好很多。
今天一大早，乔昭便去附近的肉肆，买了五花三层、肥七瘦三的鲜猪肉，正适合做馄饨馅。
猪肉洗净后，乔昭细细地切成小肉丁子，这样嚼起来更有吃肉的感觉。
切好的肉丁放入盆中，随后，乔昭在盆里倒入绿蚁酒，放入葱段、姜片，又加入了酱油、盐调味。
猪肉腌制的同时，乔昭也没闲着，开始和面，制作馄饨皮。
面粉加入少许食盐，混上清水，搅成棉絮状，再揉成光滑的面团。
揉面看似简单，若要做出皮薄光滑的馄饨皮，可要反复揉面数次，才能成功。
揉好的面团，醒发后，便可擀馄饨皮了。
长安和自己家乡敦煌一样，百姓都爱吃面食。
对于面食的制作，乔昭相当拿手。
案板上洒满干面粉，放上醒好的面团，乔昭拿出一支长长的擀面杖，先把面团擀扁成面饼。
再用擀面杖把面饼卷起，手压在圆饼的边缘，用力擀压。
每擀完一次，乔昭就在擀开的面饼上撒上一层干面粉，换一个角度，继续擀压。
不一会，一张圆圆的薄薄的饼皮便擀好了。
乔昭把手放在饼皮的下面，看了看饼皮的厚度。
手掌上的纹路，透过薄薄的饼皮，能够清晰的看到，这便是完美的馄饨皮。
圆饼折叠几层，乔昭把它切成手掌大小的方形面片，馄饨皮便做好了。
打开盆盖，猪肉馅也腌好了，乔昭在里面打了几个鸡蛋，又泼了热热的胡椒油，最后倒入荠菜碎，开始拌馅。
接下来，便是乔昭最喜欢的环节——包馄饨啦！
展开一张馄饨皮放在手掌心，用小匙子舀出荠菜肉馅，放在馄饨皮中间。
用手沾上清水，围着馄饨馅，在馄饨皮上画一个圆。
双手握着馄饨皮，一合、一转、一捏，一个圆滚滚的元宝馄饨便做出来了。
包好的馄饨摆在案板上，就行一排排待检阅的士兵。
锅内清水煮沸后下入馄饨，等着它们从沸水中自己翻滚上来。
锅里煮着馄饨，乔昭取出一摞瓷碗，每个碗里放入一小块荤油、醋和胡椒粉。
锅里的汤已经开了，趁着馄饨还在锅底没翻上来，乔昭用汤勺盛了热汤浇入碗中，融化荤油。
浇完汤，馄饨便陆续翻滚上来。被热汤一煮，馄饨肚里充满了热气，更显得圆滚滚白嫩嫩，十分可爱。
热汤开了两滚，馄饨便煮好了，乔昭把馄饨盛入碗中，浇满热汤，淋上香油，撒上芫荽碎。
登时，馄饨香、麻油香、芫荽香，阵阵清香扑鼻而来。
使团的同乡有提前到来的，还没进厨房，便闻到了这馄饨的香味。
乔昭赶紧招呼大家进来，端上热气腾腾的馄饨。
“大家趁热尝尝这聚财馄饨，看看哪里还需要改进。”
同乡们纷纷拿起汤匙，尝起馄饨。
这馄饨皮软且劲道，猪肉鲜香，荠菜清香，配上乔昭调好的汤汁，一起下肚，在这春寒料峭之际，味美，暖胃，更暖心。
“好吃，好吃，太好吃了！”
“这名字也好听！吃了能聚财！”
听着同乡们不停夸赞，乐的乔昭直眯眼。
在大家吃的正开心的时候，小厨房忽然进来一个陌生的面孔，环视了一圈，开口问道：
“瓜州敦煌乔昭可在？”
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