第57章 酥脆牛乳饼
翌日,天刚蒙蒙亮，乔昭便早早起床了。
从井里打出的水，冰冰的,泼在脸上，十分凉爽,让人马上刚起床的状态转换到清醒。
洗漱完,呼吸一下清晨新鲜的空气,乔昭感觉浑身舒服。
厨娘们还都没到,送货的椟车已经到了食肆门口。
“宋五，今日来的真早呀！”
乔昭听到送货椟车的铃铛声，赶紧打开食肆的门,与货郎打招呼。
“乔娘子早，今日有新鲜的牛乳,所以送的早了一些。”
宋五一边帮乔昭往食肆里搬运各种新鲜食材，一边说道。
一大盆乳白色的鲜牛乳,被放在了厨房的灶台上。
乔昭上前闻了闻,嗯,果然够新鲜,乳香十足。
取出银钱，跟宋五结了账，乔昭把食肆的门虚掩上,回到厨房,开始准备今早的吃食。
原本打算继续包红果蒸饼来着，可那一大盆鲜牛乳,又吸引了乔昭的目光。
脑海里灵光一现,乔昭决定做乳饼！
上一次吃乳饼，还是刚刚救到阿貅,回家后，阿娘做的。
这多半年过去了，乔昭已经开始想念那香香乳饼的味道了。
说做就做。
乔昭净了手，先来处理这一大盆鲜牛乳。
点燃灶火，把锅置在灶上，乔昭又在灶内撤出一些尚未燃烧的干柴，让灶火从大火改成小火。
然后，乔昭把那一大盆鲜牛乳倒入锅内，用一个长柄勺子不停地搅拌锅内的牛乳。
经过一炷香的时间，锅内雪白的牛乳表面，已经加热到冒出许多小气泡，乔昭看了看，火候差不多了，便把灶火灭掉。
紧接着，乔昭在牛乳内滴入几滴香醋，继续用长柄勺子不停搅拌牛乳，这是为了让牛乳发生一些形状上的变化。
不一会，锅里的热牛乳，便由浓浓的乳白色变成了清亮亮的淡黄色，牛乳中还结出了很多白色的小块。
乔昭取出一块干净的麻布，将它罩在一个盆上，然后，用大一些的勺子，将锅内的牛乳舀在麻布上，让它过滤掉清清的淡黄的乳清。
过滤后，牛乳中那些白色的小块，便凝结在一起。
乔昭用麻布把这些白色的牛乳块包起来，用力挤掉上面仍存有的水分。
直到麻布里的水分几乎没有了，牛乳块也融合在了一起，乔昭这才把布内的结块的牛乳倒入另外一个盆里，继续用长柄勺子搅拌。
搅拌过程中，乔昭不时往牛乳里面加入一两勺淡黄色的乳清。
不一会，牛乳块便变成顺滑的像麻酱似的，由牛乳变成乳酪了。
若是将这稠稠的乳酪，放在太阳底下，经过晾晒，它就变成了干乳酪。
只是做乳饼，并没有这一步。
乔昭取出一些面粉，倒入乳酪中，继续加入乳清搅拌，直至所有食材融合在一起，变成柔软的面团。
面团被从盆里倒在了案板上，乔昭粗略整理了一下面团的形状后，将它搓成长长的面条。
再用刀，将粗细均匀的面条，切成大小一致的剂子。
乔昭手持擀面杖，将这些剂子团圆后再擀扁，剂子就变成一个个白白可爱的小饼胚子。
这时，灶上的铛也烧热了。
乔昭在铛上刷上一层薄薄的麻油，把小饼胚子依次摆入铛内，开始烙制。
当小饼的一面烙至金黄时，继续翻烙小饼的另一面。
两面均烙制酥脆金黄，乳饼便可以出锅了。
乔昭取了一只刚出锅的乳饼，捧咬了一口。
嗯，不错，是家乡的味道，是阿娘的味道。
这乳饼的外皮金黄酥脆，内里却依然保持的面团的柔软顺滑。
送入口中，轻轻一咬，先是传来酥皮脆裂的声音，接着便可以品产到浓浓的牛乳香气，越嚼饼瓤，乳香越重，满口清甜。
乔昭吃完一个乳饼，还不过瘾，还想再吃第二只。
这时，厨房的门开了，厨娘们已经来开工了。
刚进到食肆门里，厨娘们便闻到了那牛乳的浓香，大家一猜便是乔昭早起来做好吃的美食了。
待走到厨房，果然猜对了。
乔昭给每位厨娘都发了一只乳饼，吃了后，厨娘们赞不绝口，纷纷表示要学习这个新吃法。
随即，热热闹闹的食肆营业便开始了。
忙碌的乔昭，似乎暂时忘记了昨夜的事情，直到朗月出现。
“娘子，王爷回来了！”
见到乔昭，朗月第一句话便是这个。
乔昭轻声嗯了一下，以示回应。
“娘子，怎得如此平静？”
朗月转到乔昭身侧，看着乔昭的眼睛问道。
不平静，难道还要激动地说昨夜就见到李玄度，还亲亲了嘛。
乔昭没有理朗月，继续忙着手中的活。
“娘子，哎……”
看着乔昭转身入了厨房，朗月也跟了上去。
为了赶在七夕回来看望乔昭，李玄度已经几日不眠不休的策马赶回长安。
虽然昨夜入睡已是半夜，但今日一觉醒来，李玄度便觉自己神清气爽，丝毫没有疲惫之意。
吃完早饭，李玄度换了一身官服，带着清风，动身前往宫城，面见皇帝。
一来，李玄度是为了回禀这些日以来，在蜀地各项事务的处理情况。
二来，李玄度想探探皇帝的口风，比如，他想娶乔昭的事。
从宫中出来，已是夕阳渐落，李玄度刚策马回到开化坊，坊门便关闭了。
入了靖王府，李玄度整理完毕，坐在书房中，回想今日入宫的事情。
蜀地之事，办的不错，皇帝甚是满意。
随李玄度入蜀大小官员，回京后均有赏赐。
但对于他的婚事，李玄度探了探皇帝的口风，似乎依然计划与高门士族联姻，只是尚未寻觅合适的对象。
如何能让皇帝同意他与乔昭的婚事？沉思半晌，李玄度不断地在心中筹谋计策。
忽然，李玄度眸光一闪，想到了一个两全之法。
只要能说服这位关键人物，李玄度与乔昭的婚事便大有希望了！
李玄度为他想到的好办法，有些欢欣雀跃。
但转念一想，还没听到乔昭确定的回答，李玄度决定要再去一趟食肆，好好与乔昭见个面。
更衣出门，李玄度骑了一匹快马，三两下便到了乔昭食肆的门前。
此时，已接近申时，厨娘们已经回家了，只有朗月还在帮着乔昭做最后的收拾，等着暮鼓声响起，便给食肆关门。
李玄度看到食肆尚未关门，他翻身下马，将马栓在拴马桩上，神采奕奕地大步迈进了食肆。
最先看到李玄度进来的，是正在门口收拾账本的朗月。
“王爷！”朗月有些惊讶，旋即又转为惊喜，赶紧回头朝着后院喊道，“娘子，有贵客来啦！你快出来呀！”
乔昭在后院听到前厅朗月的喊声，赶忙擦擦手，出了后院。
来到前厅，哪有什么人，倒是有一个背影站在食肆门口。
乔昭往前走了两步，听到乔昭的脚步声，李玄度旋即转身，两眸柔情，望向了她。
看到原来是李玄度，乔昭顿了一下脚步，感受到李玄度投来的柔情，乔昭的脸颊瞬间又绯红起来。
“王爷，娘子，你们慢慢聊，我去后院擦洗擦洗。嘿嘿。”
朗月见势连忙逃回后院，把空间留给李玄度与乔昭。
看到狼窜而逃的朗月，乔昭心下一阵羞意，还没等她想好要说什么，李玄度便一步迈到她的面前，轻轻握住了她的双手。
“昭昭可有想我？”
李玄度用只有他与乔昭两人才能听到的声音说道，一低头他便看乔昭那晶莹闪烁的杏眸。
乔昭脸颊更红了，不知怎地，竟忘了把她的手从李玄度手中抽出，就任由李玄度那样轻柔地握着，也低声回应道：
“王爷来这里，就是问我这事吗？”
“嗯，还有更重要的事。”
李玄度嘴角上扬，语气也充满了愉悦，“昨夜，我问你可愿嫁与我，你还没有回答我。”
乔昭的心，自见了李玄度，就一直极速跳动，听完这句话，跳动的更加厉害了。
抬头望了望李玄度的眼眸，乔昭在他眼中，看到了她的倒影，不知怎的，所有的思考都停止了，只听到她的声音，轻轻说了一声，“愿意”。
听到乔昭的答复，李玄度心下一喜，握着乔昭的手瞬间收紧，他想拥住乔昭，却发现食肆的门还开着，只能暂时忍住。
“可是……”
乔昭回过神来，想到这事不是仅凭心意便可的，她与李玄度间，还横亘着很多距离，不会那么容易。
仿佛读懂了乔昭的心思，李玄度在乔昭耳边，郑重地说道：
“昭昭放心，一切事情都由我来解决，此生，我只想与你一人为伴。”
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从井里打出的水，冰冰的,泼在脸上，十分凉爽,让人马上刚起床的状态转换到清醒。
洗漱完,呼吸一下清晨新鲜的空气,乔昭感觉浑身舒服。
厨娘们还都没到,送货的椟车已经到了食肆门口。
“宋五，今日来的真早呀！”
乔昭听到送货椟车的铃铛声，赶紧打开食肆的门,与货郎打招呼。
“乔娘子早，今日有新鲜的牛乳,所以送的早了一些。”
宋五一边帮乔昭往食肆里搬运各种新鲜食材，一边说道。
一大盆乳白色的鲜牛乳,被放在了厨房的灶台上。
乔昭上前闻了闻,嗯,果然够新鲜,乳香十足。
取出银钱，跟宋五结了账，乔昭把食肆的门虚掩上,回到厨房,开始准备今早的吃食。
原本打算继续包红果蒸饼来着，可那一大盆鲜牛乳,又吸引了乔昭的目光。
脑海里灵光一现,乔昭决定做乳饼！
上一次吃乳饼，还是刚刚救到阿貅,回家后，阿娘做的。
这多半年过去了，乔昭已经开始想念那香香乳饼的味道了。
说做就做。
乔昭净了手，先来处理这一大盆鲜牛乳。
点燃灶火，把锅置在灶上，乔昭又在灶内撤出一些尚未燃烧的干柴，让灶火从大火改成小火。
然后，乔昭把那一大盆鲜牛乳倒入锅内，用一个长柄勺子不停地搅拌锅内的牛乳。
经过一炷香的时间，锅内雪白的牛乳表面，已经加热到冒出许多小气泡，乔昭看了看，火候差不多了，便把灶火灭掉。
紧接着，乔昭在牛乳内滴入几滴香醋，继续用长柄勺子不停搅拌牛乳，这是为了让牛乳发生一些形状上的变化。
不一会，锅里的热牛乳，便由浓浓的乳白色变成了清亮亮的淡黄色，牛乳中还结出了很多白色的小块。
乔昭取出一块干净的麻布，将它罩在一个盆上，然后，用大一些的勺子，将锅内的牛乳舀在麻布上，让它过滤掉清清的淡黄的乳清。
过滤后，牛乳中那些白色的小块，便凝结在一起。
乔昭用麻布把这些白色的牛乳块包起来，用力挤掉上面仍存有的水分。
直到麻布里的水分几乎没有了，牛乳块也融合在了一起，乔昭这才把布内的结块的牛乳倒入另外一个盆里，继续用长柄勺子搅拌。
搅拌过程中，乔昭不时往牛乳里面加入一两勺淡黄色的乳清。
不一会，牛乳块便变成顺滑的像麻酱似的，由牛乳变成乳酪了。
若是将这稠稠的乳酪，放在太阳底下，经过晾晒，它就变成了干乳酪。
只是做乳饼，并没有这一步。
乔昭取出一些面粉，倒入乳酪中，继续加入乳清搅拌，直至所有食材融合在一起，变成柔软的面团。
面团被从盆里倒在了案板上，乔昭粗略整理了一下面团的形状后，将它搓成长长的面条。
再用刀，将粗细均匀的面条，切成大小一致的剂子。
乔昭手持擀面杖，将这些剂子团圆后再擀扁，剂子就变成一个个白白可爱的小饼胚子。
这时，灶上的铛也烧热了。
乔昭在铛上刷上一层薄薄的麻油，把小饼胚子依次摆入铛内，开始烙制。
当小饼的一面烙至金黄时，继续翻烙小饼的另一面。
两面均烙制酥脆金黄，乳饼便可以出锅了。
乔昭取了一只刚出锅的乳饼，捧咬了一口。
嗯，不错，是家乡的味道，是阿娘的味道。
这乳饼的外皮金黄酥脆，内里却依然保持的面团的柔软顺滑。
送入口中，轻轻一咬，先是传来酥皮脆裂的声音，接着便可以品产到浓浓的牛乳香气，越嚼饼瓤，乳香越重，满口清甜。
乔昭吃完一个乳饼，还不过瘾，还想再吃第二只。
这时，厨房的门开了，厨娘们已经来开工了。
刚进到食肆门里，厨娘们便闻到了那牛乳的浓香，大家一猜便是乔昭早起来做好吃的美食了。
待走到厨房，果然猜对了。
乔昭给每位厨娘都发了一只乳饼，吃了后，厨娘们赞不绝口，纷纷表示要学习这个新吃法。
随即，热热闹闹的食肆营业便开始了。
忙碌的乔昭，似乎暂时忘记了昨夜的事情，直到朗月出现。
“娘子，王爷回来了！”
见到乔昭，朗月第一句话便是这个。
乔昭轻声嗯了一下，以示回应。
“娘子，怎得如此平静？”
朗月转到乔昭身侧，看着乔昭的眼睛问道。
不平静，难道还要激动地说昨夜就见到李玄度，还亲亲了嘛。
乔昭没有理朗月，继续忙着手中的活。
“娘子，哎……”
看着乔昭转身入了厨房，朗月也跟了上去。
为了赶在七夕回来看望乔昭，李玄度已经几日不眠不休的策马赶回长安。
虽然昨夜入睡已是半夜，但今日一觉醒来，李玄度便觉自己神清气爽，丝毫没有疲惫之意。
吃完早饭，李玄度换了一身官服，带着清风，动身前往宫城，面见皇帝。
一来，李玄度是为了回禀这些日以来，在蜀地各项事务的处理情况。
二来，李玄度想探探皇帝的口风，比如，他想娶乔昭的事。
从宫中出来，已是夕阳渐落，李玄度刚策马回到开化坊，坊门便关闭了。
入了靖王府，李玄度整理完毕，坐在书房中，回想今日入宫的事情。
蜀地之事，办的不错，皇帝甚是满意。
随李玄度入蜀大小官员，回京后均有赏赐。
但对于他的婚事，李玄度探了探皇帝的口风，似乎依然计划与高门士族联姻，只是尚未寻觅合适的对象。
如何能让皇帝同意他与乔昭的婚事？沉思半晌，李玄度不断地在心中筹谋计策。
忽然，李玄度眸光一闪，想到了一个两全之法。
只要能说服这位关键人物，李玄度与乔昭的婚事便大有希望了！
李玄度为他想到的好办法，有些欢欣雀跃。
但转念一想，还没听到乔昭确定的回答，李玄度决定要再去一趟食肆，好好与乔昭见个面。
更衣出门，李玄度骑了一匹快马，三两下便到了乔昭食肆的门前。
此时，已接近申时，厨娘们已经回家了，只有朗月还在帮着乔昭做最后的收拾，等着暮鼓声响起，便给食肆关门。
李玄度看到食肆尚未关门，他翻身下马，将马栓在拴马桩上，神采奕奕地大步迈进了食肆。
最先看到李玄度进来的，是正在门口收拾账本的朗月。
“王爷！”朗月有些惊讶，旋即又转为惊喜，赶紧回头朝着后院喊道，“娘子，有贵客来啦！你快出来呀！”
乔昭在后院听到前厅朗月的喊声，赶忙擦擦手，出了后院。
来到前厅，哪有什么人，倒是有一个背影站在食肆门口。
乔昭往前走了两步，听到乔昭的脚步声，李玄度旋即转身，两眸柔情，望向了她。
看到原来是李玄度，乔昭顿了一下脚步，感受到李玄度投来的柔情，乔昭的脸颊瞬间又绯红起来。
“王爷，娘子，你们慢慢聊，我去后院擦洗擦洗。嘿嘿。”
朗月见势连忙逃回后院，把空间留给李玄度与乔昭。
看到狼窜而逃的朗月，乔昭心下一阵羞意，还没等她想好要说什么，李玄度便一步迈到她的面前，轻轻握住了她的双手。
“昭昭可有想我？”
李玄度用只有他与乔昭两人才能听到的声音说道，一低头他便看乔昭那晶莹闪烁的杏眸。
乔昭脸颊更红了，不知怎地，竟忘了把她的手从李玄度手中抽出，就任由李玄度那样轻柔地握着，也低声回应道：
“王爷来这里，就是问我这事吗？”
“嗯，还有更重要的事。”
李玄度嘴角上扬，语气也充满了愉悦，“昨夜，我问你可愿嫁与我，你还没有回答我。”
乔昭的心，自见了李玄度，就一直极速跳动，听完这句话，跳动的更加厉害了。
抬头望了望李玄度的眼眸，乔昭在他眼中，看到了她的倒影，不知怎的，所有的思考都停止了，只听到她的声音，轻轻说了一声，“愿意”。
听到乔昭的答复，李玄度心下一喜，握着乔昭的手瞬间收紧，他想拥住乔昭，却发现食肆的门还开着，只能暂时忍住。
“可是……”
乔昭回过神来，想到这事不是仅凭心意便可的，她与李玄度间，还横亘着很多距离，不会那么容易。
仿佛读懂了乔昭的心思，李玄度在乔昭耳边，郑重地说道：
“昭昭放心，一切事情都由我来解决，此生，我只想与你一人为伴。”
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